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Gastronomy

Gastronomy
Gastronomy dessert
Gastronomy table

传统菜肴

卢森堡传统饮食较为丰盛,受中欧烹饪,特别是邻国德国与法国的影响极大。因此在大部分的餐馆都供应法国料理。自十九世纪六十年代起,意大利美食开始盛行。此外,葡萄牙餐馆也从七十年代开始兴起。如今,您能在卢森堡找到任何的国际料理,除邻国菜系外,还有亚洲乃至众多欧洲国家、中东及非洲的特色餐馆。

卢森堡风味菜肴

卢森堡最著名的菜肴应数 "Judd mat Gaardebounen" 了,这道菜即烟熏猪颈肉与蚕豆砂锅配上香浓腻滑的酱汁。其它特色菜还包括 "Kachkéis"(柔软的奶酪酱,融化后涂抹在面包上享用);"Bouneschlupp"(法式四季豆浓汤)"Fierkelsrëppchen"(香烤排骨)及 "Quetschentaart"(梅子塔)。绝不可错过的要数 "Gromperekichelcher"(字义:马铃薯圆饼,一种马铃薯薄饼),是含有洋葱、大葱和香芹的油炸马铃薯丝饼。作为户外活动如市集或游乐日的传统食物,它们绝对美味可口,尤其是作为寒冷冬日里的解馋小零食。而以出产葡萄酒闻名的摩泽尔区(Moselle)的传统食物则叫做 "Friture de la Moselle",炸小鱼块。

07 Judd mat Gaardebounen

Judd mat Gaardebounen
烟熏猪颈肉配蚕豆

Bouneschlupp - 传统四季豆与土豆浓汤。

Bouneschlupp
法式四季豆浓汤

夹有洋葱与香芹的油炸土豆薄饼

Gromperekichelcher
夹有洋葱与香芹的油炸土豆薄饼

Kniddelen - 培根黄油馅水饺。

Kniddelen
培根黄油馅水饺

Kachkéis (熟奶酪) 一种柔软的奶酪酱;可涂抹在面包上享用。

Kachkéis
柔软熟奶酪

Éislécker Ham - 薄片烟熏火腿;通常与新鲜面包搭配食用。

Éislécker Ham
薄片烟熏火腿

Bouchée à la reine - 奶油蘑菇鸡肉酥皮塔。

Bouchée à la reine
奶油鸡肉蘑菇酥皮塔

Fritten mat Ham an Zalot - 生火腿肉配沙拉及薯条。

Fritten mat Ham an Zalot
生火腿肉配沙拉及薯条

Feiersténgszalot - 冷肉沙拉配腌菜及水煮蛋。

Feiersténgszalot
冷肉沙拉配腌菜及水煮蛋

Grillwurscht - 特制烧烤香肠。

Grillwurscht
特制烤香肠

Bamkuch - 可口的多层蛋糕,为当地传统婚礼或节庆糕点。

Bamkuch
传统多层蛋糕

Rieslingspaschtéit - 卢森堡传统肉饼。

Rieslingspaschtéit
卢森堡传统肉饼

Träipen - 卢森堡血肠。

Träipen
卢森堡血肠

Quetschentaart - 梅子塔;另有蜜桃、樱桃及梨子口味。是在所有面包店或饭馆都能找到的传统甜点。

Quetschentaart
梅子塔(另有蜜桃、樱桃及梨子口味)

Fierkelsrëppchen

Fierkelsrëppchen
香烤排骨

 Friture de la Moselle

Friture de la Moselle
摩泽尔区炸小鱼块